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배양
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재료 혼합
주재료를 대형 믹서에서 혼합한 뒤 물을 첨가 혼합 비율은 생산 수율을 좌우하는 핵심 요인입병
자동 입병기를 사용해 병에 배지 재료를 충전살균
배지 내 미생물을 멸균하고 균사 생장을 방해하는 물질을 제거냉각
종균 접종을 위해 병 내부 배지의 온도 낮추기Dr.AG 만의 차별화
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자체 우량 종균 선별 시스템으로
고품질 종균만 확보종균은 씨앗과 같아 초기 품질이 나쁘면 이후 모든 과정에 문제가 발생하는데, 종균 선별 프로세스로 리스크 차단
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테스트 재배를 통한
배양 검증선별된 종균을 단순 투입하지 않고, 재배 실험으로 발아율·생육·안정성을 철저히 검증
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소비자가 안심할 수 있는
일관된 품질 제공안정적인 종균 확보로 불량률을 최소화하고, 품질 균일성과 생산 안정성을 동시에 강화
접종
청정 환경에서 우량 종균을 병의 중심 구멍과 배지 상면에 균일하게 투입배양
균사가 병 전체에 골고루 퍼지도록 함 온도, 이산화탄소, 습도 관리가 핵심균 긁기
균사에 상처를 주어 재생력을 이용, 버섯 발생을 촉진발아
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발아
버섯의 잎새가 돋아나도록 유도억제
생육 속도를 균일하게 맞추기생육
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생육
버섯의 모양을 위해 권지를 씌워 재배 온도, 이산화탄소, 습도 관리가 핵심포장
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수확&포장
성숙한 버섯을 수확한 뒤 진공 포장 진공 포장 후 냉장 보관으로 유통기한 확보병 세척
병 재사용을 위한 세척저장
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저장
냉장 창고에 저장Dr.AG 종균 · 배양
최상의 품질을 유지하기 위해 기초 단계인
‘종균’ 단계부터 체계적인 선별 프로세스를 거칩니다.생산성과 품질 안정성이 검증된 종균만을 사용하여 대량 생산 과정에서도 꾸준히
안정적인 최상의 품질을 유지합니다.- 종균 입고 및 배양 시 오염확인
- 활력검증을 통한 우량종균 선별
- 선별된 우량종균의 파일럿 재배 테스트
- 생산버섯의 저장성 테스트
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SmartFarm
생산 프로세스 생산 프로세스
닥터애그 스마트팜은 버섯의 배양부터 재배·수확·출하까지
전 과정을 정밀 제어하며 신선도와 품질, 생산성을
한 단계 높이고 있습니다.
전 과정을 정밀 제어하며 신선도와 품질, 생산성을
한 단계 높이고 있습니다.